Como Derreter Chocolate no Fogão em Banho Maria

Temperar chocolate em banho Maria


Quem nunca tentou derreter chocolate, misturou um monte e ficou com uma meleca esquisita, com gordura aparente e toda empedrada?
Isso acontece porque o chocolate foi exposto a uma temperatura muito alta ou respingos de agua caiu na panela durante o processo, não tem volta mesmo. Leite, creme de leite nem manteiga resolvem o problema. 




 Aqui vai uma técnica infalível para derreter chocolate.

Modo de preparo



Pão de batata com recheio de queijo mussarela e presunto

Tempo de preparo: 1 hora

Rende: 25 porções

ingredientes

  • 250 gramas de batata
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 500 gramas de queijo mussarela 
  • 400 gramas de presunto
  • 50 ml de óleo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema para pincelar
  • 15 gramas de fermento biológico
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Queijo ralado para polvilhar
     
modo de preparo

Pasta de tofu e manjericão




Rende: 15 colheres de sopa
Calorias por colher: 20

Ingredientes


• 1 xíc. (chá) de tofu soft (é mais macio) 
• 5 col. (sopa) de azeite de oliva 
• 1 xíc. (chá) de manjericão bem picado 
• 1 col. (café) de curry (opcional) 
• Sal a gosto 

Modo de fazer



Vinagrete para churrasco

Tempo10 min
Rendimento:  10 porções
Ingredientes
  • 2 pimentões picados em quadradinhos
  • 1 cebola ralada
  • 5 tomates picados em quadradinhos (sem sementes)
  • 1/2 xicara de salsinha picada
  • 1/4 xicara de cebolinha picada
  • Vinagre e sal a gosto

modo de preparo

Sopa de tomate



Rende: 3 porções 
Calorias por porção: 140

Ingredientes

• 2 col. (sopa) de azeite de oliva 
• 1 dente de alho picado 
• 1,5 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubos 
• 1/2 litro de água quente 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 3 col. (sopa) de manjericão fresco, picado 

Modo de fazer

Sushi Fantástico


Tempo1h 00 min
Rendimento: 6 porções
ingredientes
  • 1/3 de copo de vinagre branco 
  • 1/4 de copo de saquê 
  • 1 copo de arroz 
  • 1 colher de maionese 
  • 2 copos de água 
  • 3 folhas de alga marinha 
  • 100gr de salmão 
  • 100gr de creme de queijo 
  • Gergelim 
  • Raiz forte 


modo de preparo

Bolo Diet de Limão com Iogurte



Tempo30 minutos 


Rendimento:  8 porções


Bolo Diet de Limão com Iogurte

ingredientes
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 4 ovos
  • 1/2 pote de adoçante forno e fogão
  • 2 potes de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 pote de óleo de milho
  • Raspas de 1 limão
  • Suco desse limão com 1 limão

modo de preparo

Bifes de alcatra ao molho



Rendimento:
6 porções

Tempo Total de Preparo:
30 min.

Bifes de alcatra temperados com Caldo e molho

Ingredientes

6 bifes de alcatra (aproximadamente 800 g)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
4 tomates (ou 5), sem pele e sem sementes, picados
2 tabletes de Caldo de Carne ralada
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 ramo de orégano (de preferência fresco)

Pizza Rápida

Rendimento: 
4 porções

Tempo Total de Preparo

60 min.



Massa de pizza temperada com Caldo de Galinha, coberta com tomate, mussarela e manjericão.




Ingredientes

Massa
1 tablete de Caldo de Galinha
1 xícara (chá) de Leite Integral morno
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
4 tomates
1 colher (chá) de MAGGI FONDOR
200 g de mozarela
meia colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de azeite



Modo de preparo

Arroz com banana

 Ingredientes :
  • Arroz cozido da forma habitual
  • Creme de leite fresco
  • Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • Castanhas de caju trituradas
       

Torta holandesa


Tempo35 minutos (+ 6 horas de geladeira)

Rendimento:  16 porções

Ingredientes



  • 1 pacote de biscoito tipo maisena
  • 100g de manteiga
  • Recheio
  • 300g de chocolate branco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pacote de gelatina incolor (12g)
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 claras em neve
  • Cobertura
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate                                                                                        

    Modo de preparo

  • Bolinho de chuva

    Tempo de preparo 30min
    Rendimento 8 porções


    Ingredientes

    2 ovos
    1 xícara de açúcar
    1 xícara de chá de leite
    2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
    1 colher de chá de fermento em pó
    3 colheres de sopa de açúcar
                                 1 colher de sopa de canela
                            1 litro de óleo para fritar