Como Derreter Chocolate no Fogão em Banho Maria

Temperar chocolate em banho Maria

Quem nunca tentou derreter chocolate, misturou um monte e ficou com uma meleca esquisita, com gordura aparente e toda empedrada?

Isso acontece porque o chocolate foi exposto a uma temperatura muito alta ou respingos de agua caiu na panela durante o processo, não tem volta mesmo. Leite, creme de leite nem manteiga resolvem o problema. 

 Aqui vai uma técnica infalível para derreter chocolate.

Modo de preparo

Pão de batata com recheio de queijo mussarela e presunto

Tempo de preparo: 1 hora

Rende: 25 porções

ingredientes

• 250 gramas de batata
• 500 gramas de farinha de trigo
• 500 gramas de queijo mussarela 
• 400 gramas de presunto
• 50 ml de óleo
• 1 ovo inteiro
• 1 gema para pincelar
• 15 gramas de fermento biológico
• 100 ml de leite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Queijo ralado para polvilhar
   

modo de preparo

Pasta de tofu e manjericão

Rende: 15 colheres de sopa
Calorias por colher: 20

Ingredientes

• 1 xíc. (chá) de tofu soft (é mais macio) 
• 5 col. (sopa) de azeite de oliva 
• 1 xíc. (chá) de manjericão bem picado 
• 1 col. (café) de curry (opcional) 
• Sal a gosto 

Modo de fazer

Vinagrete para churrasco

Tempo: 10 min

Rendimento:  10 porções

Ingredientes

• 2 pimentões picados em quadradinhos

• 1 cebola ralada

• 5 tomates picados em quadradinhos (sem sementes)

• 1/2 xicara de salsinha picada

• 1/4 xicara de cebolinha picada

• Vinagre e sal a gosto

modo de preparo

Sopa de tomate

Rende: 3 porções 

Calorias por porção: 140

Ingredientes

• 2 col. (sopa) de azeite de oliva 
• 1 dente de alho picado 
• 1,5 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubos 
• 1/2 litro de água quente 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 3 col. (sopa) de manjericão fresco, picado 

Modo de fazer

Sushi Fantástico

Tempo: 1h 00 min

Rendimento: 6 porções

ingredientes

• 1/3 de copo de vinagre branco 

• 1/4 de copo de saquê 

• 1 copo de arroz 

• 1 colher de maionese 

• 2 copos de água 

• 3 folhas de alga marinha 

• 100gr de salmão 

• 100gr de creme de queijo 

• Gergelim 

• Raiz forte 

modo de preparo

Bolo Diet de Limão com Iogurte

Tempo: 30 minutos 

Rendimento:  8 porções

Bolo Diet de Limão com Iogurte

ingredientes

• 1 pote de iogurte desnatado
• 4 ovos
• 1/2 pote de adoçante forno e fogão
• 2 potes de farinha de trigo peneirada
• 1/2 pote de óleo de milho
• Raspas de 1 limão
• Suco desse limão com 1 limão

modo de preparo

Bifes de alcatra ao molho

Rendimento:

6 porções

Tempo Total de Preparo:

30 min.

Bifes de alcatra temperados com Caldo e molho

Ingredientes

6 bifes de alcatra (aproximadamente 800 g)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
4 tomates (ou 5), sem pele e sem sementes, picados
2 tabletes de Caldo de Carne ralada
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 ramo de orégano (de preferência fresco)

Modo de preparo

Pizza Rápida

Rendimento: 
4 porções

Tempo Total de Preparo: 
60 min.

Massa de pizza temperada com Caldo de Galinha, coberta com tomate, mussarela e manjericão.

Ingredientes

Massa
1 tablete de Caldo de Galinha
1 xícara (chá) de Leite Integral morno
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
4 tomates
1 colher (chá) de MAGGI FONDOR
200 g de mozarela
meia colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Arroz com banana

 Ingredientes :

• Arroz cozido da forma habitual
• Creme de leite fresco
• Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
• Castanhas de caju trituradas

       

Modo de Preparo:

Torta holandesa

Tempo: 35 minutos (+ 6 horas de geladeira)

Rendimento:  16 porções

Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maisena

100g de manteiga

Recheio

300g de chocolate branco

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pacote de gelatina incolor (12g)

1 ½ xícara (chá) de creme de leite

½ xícara (chá) de cream cheese

3 colheres (sopa) de açúcar

3 claras em neve

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de creme de leite

1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate                                                                                        

Modo de preparo

Bolinho de chuva

Tempo de preparo 30min
Rendimento 8 porções

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar

                             1 colher de sopa de canela

                        1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO